Restaurante Los Mandilones
Restaurante Los Mandilones, auténtica cocina mexicana con mariachi, terraza y coctelería en el PAU de Carabanchel, junto a metro La Peseta.
Ver restauranteSelección editorial
Restaurante Los Mandilones, auténtica cocina mexicana con mariachi, terraza y coctelería en el PAU de Carabanchel, junto a metro La Peseta.
Ver restauranteRestaurante mexicano casero junto al Retiro en Madrid, especializado en antojitos, tacos, enchiladas y margaritas artesanales.
Ver restauranteTaquería de tacos artesanos y coctelería mezcalera en Aluche, ideal para noches largas entre amigos en el suroeste de Madrid
Ver restauranteRestaurante mexicano con carta sin gluten y terraza cerca de Nuevos Ministerios, ideal para compartir raciones abundantes en Madrid.
Ver restauranteTaquería mexicana con coctelería potente junto al Retiro, en Ibiza, ideal para tacos, margaritas y terraza animada.
Ver restauranteTacos, cochinita pibil y margaritas en una cantina mexicana con ambiente vibrante del Casco Antiguo de Zaragoza.
Ver restauranteChilaquiles auténticos, tacos y micheladas en San Bernardino, entre Malasaña y Conde Duque. México callejero en el centro de Madrid.
Ver restauranteTacos, burritos, margaritas y mezcales con sabor mexicano en Chilango’s, una taquería con ambiente en pleno Raval de Barcelona.
Ver restauranteTacos, margaritas y cocina mexicana con personalidad en Chona La Patrona, junto a Conde de Peñalver, barrio de Salamanca.
Ver restauranteCocina mexicana casera en Camins al Grau: tacos, enchiladas, chilaquiles y margaritas artesanales en Sol Azteca.
Ver restauranteTaquería de barrio en Coslada con tacos al pastor de trompo, tortillas de maíz y margaritas que transportan a México. ¡Auténtico sabor callejero!
Ver restauranteCeviches, tacos de marisco y margaritas en una cevichería mexicana vibrante del Born, Barcelona.
Ver restauranteCocina mexicana tradicional en la zona de Caná, Pozuelo: tacos, cochinita pibil, nachos y margaritas en un ambiente cercano.
Ver restauranteTaquería mexicana MEX-MIX con terraza en una plaza tranquila de Aravaca, ideal para tacos, margaritas y coctelería en Madrid.
Ver restauranteTacos, cochinita y margaritas con sabor mexicano auténtico en Tlaxcal, una cantina gastronómica del Born de Barcelona.
Ver restauranteMexicano auténtico en Alcobendas con tacos, burritos, chile en nogada, opciones veganas y sin gluten en Jacinto Benavente 21.
Ver restauranteTaquería-bar mexicana en el centro histórico de Alcalá de Henares, con tacos, nachos, burritos, margaritas y ambiente acogedor.
Ver restauranteRestaurante mexicano clásico en Chueca, El Rincón de los Cuates sirve tacos, fajitas y margaritas con ambiente festivo en San Bartolomé 7.
Ver restauranteTacos, enchiladas y margaritas mexicanas en La Latina: una cantina histórica de Madrid con ambiente auténtico y carta para compartir.
Ver restauranteCatering y tacos mexicanos en Ay Güey Mexican, en Palos de Moguer (Arganzuela), ideal para grupos en pleno centro de Madrid.
Ver restauranteTacos, costras y margaritas con sabor mexicano en Chamberí. Descubre Don Diego en Bretón de los Herreros, Madrid.
Ver restauranteContra el estereotipo del carnívoro empedernido, la cocina mexicana tradicional incluye una base vegetal amplia y variada. Antes de la llegada del ganado europeo, la dieta mesoamericana se apoyaba en la "tríada sagrada": maíz, frijol y calabaza, complementados con chile, jitomate, aguacate, nopal, epazote y quelites.
Los frijoles negros o bayos, ricos en proteína vegetal, han sido una fuente clave de nutrientes durante siglos. El nopal, muy presente en la iconografía nacional, es un ingrediente versátil que se toma en ensalada, asado, en tacos o en jugos. El aguacate, base del guacamole, aporta principalmente grasas saludables y aparece en muchos platillos como acompañamiento.
En la cocina vegetariana de inspiración mexicana destacan platos como tacos de rajas con queso (tiras de chile poblano con crema), tlayudas con frijoles y quesillo, esquites (elote tierno con epazote, chile y limón), pozole verde de hongos o chiles rellenos de vegetales. Las quesadillas de flor de calabaza, disponibles solo en ciertos meses, también aparecen en propuestas de temporada.
En esta categoría agrupamos restaurantes que indican opciones vegetarianas en su carta. Aun así, la oferta cambia según temporada y cocina del día, por lo que conviene confirmar ingredientes y adaptaciones al reservar o al pedir.
Resolvemos tus dudas
El guacamole tradicional (aguacate, cebolla, chile, cilantro, limón y sal) es vegano. Algunas versiones llevan crema o chicharrón como topping; confirma en el local si tienes restricciones.
Sí, la tortilla de maíz nixtamalizada es 100% vegana: solo lleva masa de maíz, agua y sal. Las tortillas de harina pueden llevar manteca de cerdo en algunas recetas tradicionales; pregunta al local.
Varios restaurantes de nuestra selección tienen opciones veganas diferenciadas. El atributo "vegano" en la ficha indica locales con carta vegana específica. Los platos de frijoles, verduras a la plancha y salsas suelen ser veganos por defecto.
El mole se sirve habitualmente con pollo o guajolote (pavo), pero la salsa de mole en sí misma es vegetariana. Algunos restaurantes ofrecen mole sobre verduras asadas o enchiladas de queso como versión vegetariana del plato.
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