Restaurantes mexicanos con brunch mexicano en España
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Ver todos los restaurantesEl brunch mexicano ha ganado presencia en España en los últimos años. Si el brunch anglosajón tiene huevos Benedict y granola, la versión mexicana suele incluir chilaquiles rojos o verdes, huevos rancheros sobre tortilla de maíz, tamales de rajas o enfrijoladas.
Los chilaquiles son uno de los platos más habituales del desayuno mexicano: totopos de maíz bañados en salsa roja o verde (a veces mole), con crema, queso fresco, cebolla morada y cilantro. Según el local, pueden servirse con pollo deshebrado, huevo o frijoles.
Los huevos rancheros, otro clásico, se sirven sobre tortilla de maíz ligeramente tostada, con salsa ranchera, frijoles y aguacate. Es una receta sencilla donde se nota mucho la calidad de la tortilla y de la salsa.
En España, los restaurantes mexicanos que han apostado por brunch de fin de semana han encontrado buena respuesta, especialmente en ciudades con cultura brunch activa como Madrid, Barcelona, Sevilla y Valencia. En muchos locales, la franja más habitual está entre las 11:00 y las 15:00.
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Preguntas frecuentes
1¿Qué son los chilaquiles?
Los chilaquiles son totopos (trozos de tortilla de maíz fritos) bañados en salsa roja o verde y servidos con crema, queso, cebolla y cilantro. Se pueden tomar solos o con pollo, huevo o frijoles. Es el desayuno más popular de México.
2¿En qué días suelen ofrecer brunch los restaurantes mexicanos?
La mayoría de locales con brunch mexicano lo ofrecen los sábados y domingos, habitualmente de 11:00 a 15:00. Algunos lo extienden también al viernes. Consulta el horario específico en la ficha de cada restaurante.
3¿La michelada es una buena opción para el brunch?
La michelada, cerveza con limón, sal, salsa picante y clamato, es una opción habitual en brunch mexicano. Es refrescante y suele maridar bien con platos intensos como chilaquiles o huevos rancheros.
4¿Los restaurantes de brunch mexicano admiten reservas?
Recomendamos reservar, especialmente los domingos festivos. El brunch mexicano se ha convertido en uno de los planes más demandados en ciudades como Madrid y Barcelona.
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