Spiritus

Spiritus es un restaurante mexicano contemporáneo situado en la Calle de Quero 9, en el barrio de Aluche, una zona residencial al suroeste de Madrid con un ticket medio en torno a 20–30 € por persona. El local se plantea como un espacio informal donde la experiencia gira en torno a los tacos y a la coctelería, algo que se refleja en su presencia en redes y en su posicionamiento en plataformas de reserva y delivery. TheFork lo identifica como restaurante mexicano con terraza, apto para cenas en grupo y con coctelería, lo que lo convierte en una opción sólida para quedadas entre amigos y celebraciones informales.

En la carta destacan tacos de autor con combinaciones poco habituales en otros mexicanos. Entre ellos, el Taco la Cherryta, con tomates cherry confitados al horno, cebolla caramelizada y un toque balsámico; el Taco la Ceboseta, a base de cebolla y setas asadas lentamente; y el Taco de Camote y Bourbon, que combina boniato asado con una salsa bourbon ahumada para un resultado goloso y envolvente. Para quienes buscan sabores más clásicos, la oferta incluye carnitas al estilo tradicional y una Tinga de Pollo picante, cocinada lentamente en salsa casera de tomate, chipotle y cebolla.

La parte líquida tiene un peso importante, con cócteles y destilados como el mezcal, además de micheladas y cervezas mexicanas. La terraza, la posibilidad de reservar online a través de TheFork y el canal delivery mediante Uber Eats hacen de Spiritus un lugar versátil tanto para disfrutar de una cena en el local como para pedir sus tacos artesanales a domicilio.